Grand-père d'Estelle, père d'HélèneArrivée : 2006 - Saison 3 Lieu de résidence : Marseille Profession : chef de service en chirurgie Chef de service en chirurgie d’un grand hôpital de Marseille, le professeur Cantorel est un grand patron, reconnu au niveau national et européen. C'est un homme charismatique mais austère, très humain, très croyant, (il fréquente la même paroisse que Mirta), à l'écoute de ses patients, qui ne compte ni les heures, ni l'énergie qu'il consacre à ses malades.
C’est aussi un homme blessé, rongé par la culpabilité causée par le suicide de sa femme qu’il n’a pu empêcher voilà 25 ans. Il n’a d’ailleurs pas refait sa vie depuis, se consacrant entièrement à la médecine.
Il est très lié à sa petite fille Estelle, atteinte d’une hépatite auto-immune et qu’il suit depuis plusieurs années… Ne supportant plus les plans machiavéliques de la mère d’Estelle, il finit par se suicider.
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